Slivkový koláč

Slivkový koláč 

(zo surovín si môžme pripraviť v dvoch okrúhlych( 26cm) formách ,alebo na plechu )

Suroviny:

2 ¹/₂ kg sliviek
500 gr kryštálový cukor
250 gr masla alebo margarínu
4 vajíčka 
500 gr polohrubej múky
1 prášok do pečiva
1 vanilkový cukor
200 gr kyslej smotany 
rumová aróma 
tuk na formu

Príprava:

Slivky umyjeme , a odkôstkujeme.
Maslo , cukor a vanilkový cukor vyšľaháme do penista  a postupne pridávame po jednom vajíčku. Potom pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva.Nakoniec kyslú smotanu a rumovú arómu. 
Cesto naplníme do vymastenej formy alebo plechu a navrch naukladáme rozpolené slivky kôrkou nadol. 
Koláč pečieme v predhriatej rúre na 180°C 60-90 minút. (Urobíme si test so špáradlom. ). 
Po upečení posypeme práškovým cukrom a necháme vo forme úplne vychladnúť. 
Koláč najlepšie chutí so šľahačkou.

Cesto na tento koláč môžme použiť aj pri pečení iných ovocných koláčov napr. jablkový ,hruškový... atd.

 Dobrú chuť a veľa zábavy pri pečení :) <3

Ruský čerešňový koláč

Ruský čerešňový koláč

Suroviny : 

500 gr čerešne (odkôstkované )
100gr kryštálový cukor
200 gr maslo
400 gr polohrubej múky
250 gr jogurt
1 kypriaci prášok do pečiva
1 vanilkový cukor

Príprava : 

Zo všetkých surovín okrem čerešní si vypracujeme hladké cesto. Ak by bolo redšie pridajte ešte trocha múky. Cesto si pomocou valčeka vyvaľkáme na asi 3 mm hrubý plát a porežeme na 30 cm dlhé a 6-8 cm široké pásiky ( vid obrázok) .

Do stredu si naukladáme pozdĺž odkôstkované čerešne a posypeme bohato cukrom.

Zvinieme do valčeka a ukladame špiralovito do maslom vymastenej formy (26cm). Ak to vyzerá ako na obrázku urobili ste všetko správne :).

Dáme do predhriatej rúry piecť na 180°C 30-40 min. do zlato-hneda. 

Nakoniec posypeme práškovým cukrom a podávame . 

Prajem Dobrú chuť a veľa zábavy pri pečení :) <3

Rýchla marhuľová roláda

Rýchla marhuľová roláda

(čas prípravy 40 min. )

Suroviny: 

5 vajíčka ( veľkost M)
3 polievkové lyžice vody
1 hrnček kryštálového cukru (hrnček 250ml )
1 necelý hrnček hladkej múky (hrnček 250ml)
5 polievkové lyžice oleja
1 kávová lyžička kypriaceho prášku do pečiva
 štipka soli
 pohár marhuľového džemu
 rum

Príprava:

Najprv si oddelíme bielka od žĺtkov.  Žĺtka s cukrom vymiešame do hladkej peny.  Do bielok si pridáme 3 lyžice vody , soľ a vyšľaháme do peny.Zmiešame so žĺtkovou hmotou pridáme múku, olej a  prášok do pečiva, Na plech si uložíme papier na pečenie a rozotrieme cesto. Dáme piecť do predhriatej rúry na 175°C 25 minút. Kuchynskú utierku posypeme práškovým cukrom a vyklopíme ešte teplú piškótu. Potrieme džemom , ktorý môžme zmiešať s troškou rumu a stočíme do rolády. Roládu môžme ihneď konzumovať, preto je skvelá pre nečakanú návštevu. Do hodiny na stole.

Prajem Dobrú chuť a veľa zábavy pri pečení. :)

Dunajské vlny

Dunajské vlny 

Cesto:

250 g zmäknuté maslo
250 g kryštálový cukor
5 vajíčka (izbová teplota)
375 g hladká múka
1 prášok do pečiva
štipka soli
1 vanilkový cukor
20 g kakao
2-4 PL mlieko ( izbovej teploty)
1 pohár višne ( 750 ml)

Maslový krém :

500 ml mlieko
60 g kryštálový cukor
40 g škrob
vanilkový cukor alebo vanilkový struk
250 g maslo

Poleva:

200 g čokoláda
1 PL cera alebo 3 PL šľahačkovej smotany

Príprava :

 Maslo s cukrom a štipkou soli šľaháme do hladkého krému a pridávame po jednom vajíčku. Múku,  prášok do pečiva a vanilkový cukor zmiešame spolu a primiešame k vajíčkovej zmesi. Polovicu cesta rozotrieme do vymastenej formy (priemer 28 alebo 32 cm). Do zvyšku cesta zamiešame kakao a mlieko a rozdelíme po bielej časti cesta. Pečieme pri 190°C  25-30 min.Necháme vychladnúť.

Na krém si z mlieka odoberieme 6 lyžíc mlieka do malej misky, primiešame škrob, cukor a vanilku  zvyšok dáme variť. Ak sa nám mlieko začne variť primiešame škrobovú zmes a uvaríme hustý puding, ktorý prikryjeme s potravinárskou fóliou a necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Medzi tým si vyšľaháme maslo . Do vychladnutého pudingu postupne pridáme vyšľahané maslo.  Krém rozotrieme na vychladnutý korpus a dáme do chladničky minimálne na pol hodiny.

Čokoládu si rozpustíme na vodnom kúpeli a pridáme ceru alebo smotanu a polejeme zákusok . Necháme stuhnúť.

Dobrú chuť a veľa zábavy pri pečeni ;)

Karfiolová bomba

Karfiolová bomba

Suroviny:

1 kg mleté mäso (najlepšie pol hovädzie a pol bravčové )
1 karfiol
200 gr slanina
1 veľká cibuľa
3 vajíčka
5 PL strúhanky
Soľ , čierne korenie
horčica
rasca
majorán
paprika
strúhaný syr ( podľa chuti)

Príprava :

Karfiol si očistíme ,zrežeme struk a dáme do osolenej vriacej vody a varíme  cca 10 min. Cibuľu si pokrájame si  a zmiešame s mäsom , korenie podľa chuti, vajíčka a strúhaný syr. Karfiol si uložíme do formy a oblepíme ho ochuteným mäsom. Na vrch poukladáme plátky slaniny , tak aby sme zakryli celé mäso. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 180°C  60 minút. K tomu sa hodia varené zemiaky , alebo zeleninový šalát.

Dobrú chuť a veľa zábavy pri varení.

Tvarohový krémovník

Tvarohový krémovník

Cesto:

150 gr polohrubej múky
65 gr kryštálový cukor
65 gr maslo
1 vajíčko
1 čl prášok do pečiva
štipka soli

Náplň:

750 gr mäkkého tvarohu
150 gr kryštálový cukor
1 1/2 vanilkový puding
400 ml mlieko
3 žĺtky
1 balíček vanilkový cukor
šťava z polovice citróna
šálka oleja 200 ml

Sneh:

3 bielky
100 gr kryštálový cukor

Príprava :

Múku preosejeme s práškom do pečiva pridáme všetky suroviny a vypracujeme hladké cesto. Vyvaľkáme a dáme do namastenej formy (26cm), tak aby prevyšovalo aspoň 2 cm po okraji.
Tvaroh spolu s ostatnými surovinami zmiešame a s ručným mixérom vymiešame hladký krém, ktorý nalejeme na cesto. Koláč dáme do vyhriatej rúry a pečieme pri 180°C cca 30 min. Z bielkov a cukru si vyšľaháme tuhý sneh a navrstvíme na upečený koláč. Dáme do rúry ešte na 15 minút pečieme do zlato-hneda. Koláč je najlepší ak ho upečiete deň vopred.

Dobrú chuť a veľa zábavy pri pečení.

Malý tip : kto by mal rád môže do náplne pridať ovocie napr. mandarínky, višne alebo maliny alebo kto čo má rád .
;)

Smotanovo mandarinková torta

Smotanovo - Mandarinková Torta 

Cesto: 

150g hladká múka
75g kryštálový cukor
75g maslo
1 vajíčko
1 kl prášok do pečiva


Plnka: 

0,5 l mlieko
2 vanilkový puding v prášku
200 g kryštálový cukor
600g kyslej smotany (minimálne 15% tuku )

Želé:

2 baličky číre želé
2 konzervy mandarínky
2 PL lyžice kryštálový cukor


Príprava:

Puding, mlieko a cukor zmiešame spolu a uvaríme puding, ktorý po uvarení prikryjeme potravinárskou fóliou aby sa nám nespravila na povrchu kožka. Necháme vychladnúť.

Zo surovín na cesto vypracujeme hladké cesto. Z 2/3 vyvaľkame a dáme do formy 26cm. Zo zvyšku urobíme okraj asi 3 cm .

Do vychladnutého pudingu vmiešame kyslú smotanu a nalejeme na cesto. Koláč dáme do vyhriatej rúry (180 °C na 45 min) .

Mandarínky precedíme cez sito. Stavu doplníme na 0,5 litra.Zo želatiny ,šťavy a 2 lyžíc cukru uvarime želé, Na horúci koláč rozložíme mandarínky a nelejeme želé. Koláč je najlepší ak ho konzumujeme až na druhý deň . Dobru chuť a veľa zábavy pri pečení.

Višňovo - smotanový zákusok

Višňovo - smotanový zákusok

Cesto: 

250g maslo
200g múka
200g cukor
4 ks vajíčka
2 čajové lyžičky prášok do pečiva
2 bal. vanilkový cukor

Náplň:

625 ml mlieko 2 bal. vanilkový puding 

6 PL kryštálový cukor
400 g kyslá smotana (minimálne 15% tuku)
2 žĺtka

2 poháre višne (750ml)

2 bal. želé

Príprava:

Na cesto zmiešame všetky suroviny spolu a dáme na plech , ktorý sme vystlali papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre 15 min pri teplote 180°C. Mlieko, puding a cukor zmiešame a uvaríme podľa návodu. Necháme chvíľu vychladnúť a pridáme žĺtka a kyslú smotanu. Nalejeme na pred-pečený koláč ,roztriedime višne a dáme ešte piecť na ďalších 15 minút.Šťavu z kompótu zmiešame s želé a povaríme . Nalejeme na koláč a necháme vychladnúť najlepšie cez noc. 

Dobrú chuť a veľa zábavy pri pečení ;)

Mleté mäso v cuketkách

Mleté mäso v cuketkách

Suroviny:

3 PL varenej ryže
500 gr mleté mäso
1 cibuľa
300 gr šampiňóny
2-3 cuketky
1-2 strúčiky cesnak
1 červená paprika
3-4 paradajky
majonéza

Príprava:

Ryžu s mäsom zmiešame a okoreníme. Cibuľu nakrájame na krúžky pražíme na troška oleji a pridáme na plátky nakrájané šampiňóny, chvíľu podusíme. Papriku nakrájame na pružkiy a tiez prudko opečieme na panvici. Cuketky očistíme a nakrájame na plátky asi 3 mm ( čím tenšie tým lepšie).  Formu vymastíme olejom a rozložíme cuketky po okraji, tak aby presahovali cez steny formy (osolíme) . Do formy ukladáme : mäso , šampiňóny , paprika, paradajky, majonézu zmiešanú s rozotreným  cesnakom a nakoniec prikryjeme cuketkami. Pečieme vo vyhriatej rúre 50 min pri 200°C. 

 Dobrú chuť a veľa zábavy pri varení ;)