Jablkovo-smotanový koláč

(čas prípravy 40 min. ,čas pečenia 60 min.)

Cesto

200 g maslo

100 g cukor

štipka soli

1 van.cukor

1 vajíčko

300 g hladká múka

1/2 čl kypriaci prášok

Náplň

400 g kyslá smotana

200 g šľahačková smotana (33%)

60 g cukor

1 van. cukor

4 vajíčka 

40 g škrob

1 kg jablka

1 bio citrón ( šťava a kôra)

50 g hrozienka (nemusia byť)

1 pl rum alebo jablková šťava

50 g hobľované mandle

Podľa chuti 

škorica

cukor

Príprava

Hrozienka premiešame s rumom alebo jablkovou šťavou a necháme postáť.

Maslo, cukor, soľ a vanilku premiešame. Pridáme vajíčko a miešame. Múku a kypriaci prášok prisypeme a vypracujeme cesto. Cesto prikryjeme a nechame v chlade 30 minút.

Pripravíme si okrúhlu formu 26 cm a roztlačíme cesto do formy. Z cesta si urobíme aj cca 5 cm vysoké okraje. 

Smotanu, šľahačku, vajíčka, škrob, cukor, soľ a citrónovú kôru rozšľaháme.

Jablká očistíme, zbavíme jadierok a pokrájame na tenké plátky. Primiešame  šťavu z citróna.

Jablkové plátky zmiešame s hrozienkami a dáme na cesto. Zalejeme smotanovou zálievkou a posypeme hobľovanými mandľami.

Pečieme v predhriatej na 180°C približne 60 min. Po upečení necháme úplne vychladnúť a dáme zachladiť do chladničky na minimálne 2 hodiny , najlepšie cez noc. 

Cukor si zmiešame so škoricou a pred podávaním posypeme .

Prajem Vám veľa zábavy pri pečení! <3

Smotanovo-tvarohová torta

                                  Tvarohovo-smotanová torta 

Cesto:

6 vajíčka (320 gr)
štipka soli
200 gr kryštálový cukor
180 gr hladká múka
60 gr zemiakový škrob
1 čl prášok do pečiva
60 gr roztopené maslo

Plnka: 

1 1/2 broskyňový kompót (môžu byť aj mandarinky )
600 ml šľahačkovej smotany
3 stužovače
500 gr nízkotučný tvaroh
2 želatinové stužovače
30 gr práškový cukor
vanilkový extrakt alebo aróma
kôra z citróna 

Na posypanie práškový cukor


Príprava:

Do formy o priemere 28 cm si zasekneme papier na pečenie a rúru si predhrejeme na 170 °C.

Vajíčka, soľ, cukor si vyšľaháme do tuhej peny. Treba šľahať minimálne 10 minút. Múku, škrob, prášok do pečiva zamiešame do vajíčkovej masy a nakoniec pridáme roztopené maslo. Cesto dáme do vopred pripravenej formy a pečieme 45 minút. Po cca 40 minutách treba spraviť špáratkový test. 
Upečený a ešte horúci korpus vyberieme z formy a zabalíme do čistej utierky a necháme komplet vychladnúť. 
Broskyne si precedíme cez sitko a šťavu si necháme . Šľahačku si vyšľaháme so stužovačmi a dáme na chladné miesto. Tvaroh zmiešame s práškovým cukrom, citrónovou kôrou, vanilkovým extraktom. Do tvarohovej zmesi si ešte pridáme asi 5 PL šťavy z broskýň. primiešame vyšľahanú šľahačku.Želatínový stužovač si pripravíme podľa návodu a zmiešame do tvarohu .
Vychladnutý korpus prerežeme na polovicu. Vrchnú časť použijeme ako spodok.Korpus si dáme na tácku a zacvakneme do formy.Dáme asi 2/3 krému poukladáme broskyne a dáme zvyšný krém. korpus si prerežeme na 16 kúskov poukladáme na tortu a dáme do chladničky minimálne na 4 hodiny najlepšie na celú noc.Tortu posypeme práškovým cukrom a podávame 

Dobrú chuť

Slivkový koláč

Slivkový koláč 

(zo surovín si môžme pripraviť v dvoch okrúhlych( 26cm) formách ,alebo na plechu )

Suroviny:

2 ¹/₂ kg sliviek
500 gr kryštálový cukor
250 gr masla alebo margarínu
4 vajíčka 
500 gr polohrubej múky
1 prášok do pečiva
1 vanilkový cukor
200 gr kyslej smotany 
rumová aróma 
tuk na formu

Príprava:

Slivky umyjeme , a odkôstkujeme.
Maslo , cukor a vanilkový cukor vyšľaháme do penista  a postupne pridávame po jednom vajíčku. Potom pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva.Nakoniec kyslú smotanu a rumovú arómu. 
Cesto naplníme do vymastenej formy alebo plechu a navrch naukladáme rozpolené slivky kôrkou nadol. 
Koláč pečieme v predhriatej rúre na 180°C 60-90 minút. (Urobíme si test so špáradlom. ). 
Po upečení posypeme práškovým cukrom a necháme vo forme úplne vychladnúť. 
Koláč najlepšie chutí so šľahačkou.

Cesto na tento koláč môžme použiť aj pri pečení iných ovocných koláčov napr. jablkový ,hruškový... atd.

 Dobrú chuť a veľa zábavy pri pečení :) <3

Ruský čerešňový koláč

Ruský čerešňový koláč

Suroviny : 

500 gr čerešne (odkôstkované )
100gr kryštálový cukor
200 gr maslo
400 gr polohrubej múky
250 gr jogurt
1 kypriaci prášok do pečiva
1 vanilkový cukor

Príprava : 

Zo všetkých surovín okrem čerešní si vypracujeme hladké cesto. Ak by bolo redšie pridajte ešte trocha múky. Cesto si pomocou valčeka vyvaľkáme na asi 3 mm hrubý plát a porežeme na 30 cm dlhé a 6-8 cm široké pásiky ( vid obrázok) .

Do stredu si naukladáme pozdĺž odkôstkované čerešne a posypeme bohato cukrom.

Zvinieme do valčeka a ukladame špiralovito do maslom vymastenej formy (26cm). Ak to vyzerá ako na obrázku urobili ste všetko správne :).

Dáme do predhriatej rúry piecť na 180°C 30-40 min. do zlato-hneda. 

Nakoniec posypeme práškovým cukrom a podávame . 

Prajem Dobrú chuť a veľa zábavy pri pečení :) <3

Rýchla marhuľová roláda

Rýchla marhuľová roláda

(čas prípravy 40 min. )

Suroviny: 

5 vajíčka ( veľkost M)
3 polievkové lyžice vody
1 hrnček kryštálového cukru (hrnček 250ml )
1 necelý hrnček hladkej múky (hrnček 250ml)
5 polievkové lyžice oleja
1 kávová lyžička kypriaceho prášku do pečiva
 štipka soli
 pohár marhuľového džemu
 rum

Príprava:

Najprv si oddelíme bielka od žĺtkov.  Žĺtka s cukrom vymiešame do hladkej peny.  Do bielok si pridáme 3 lyžice vody , soľ a vyšľaháme do peny.Zmiešame so žĺtkovou hmotou pridáme múku, olej a  prášok do pečiva, Na plech si uložíme papier na pečenie a rozotrieme cesto. Dáme piecť do predhriatej rúry na 175°C 25 minút. Kuchynskú utierku posypeme práškovým cukrom a vyklopíme ešte teplú piškótu. Potrieme džemom , ktorý môžme zmiešať s troškou rumu a stočíme do rolády. Roládu môžme ihneď konzumovať, preto je skvelá pre nečakanú návštevu. Do hodiny na stole.

Prajem Dobrú chuť a veľa zábavy pri pečení. :)

Dunajské vlny

Dunajské vlny 

Cesto:

250 g zmäknuté maslo
250 g kryštálový cukor
5 vajíčka (izbová teplota)
375 g hladká múka
1 prášok do pečiva
štipka soli
1 vanilkový cukor
20 g kakao
2-4 PL mlieko ( izbovej teploty)
1 pohár višne ( 750 ml)

Maslový krém :

500 ml mlieko
60 g kryštálový cukor
40 g škrob
vanilkový cukor alebo vanilkový struk
250 g maslo

Poleva:

200 g čokoláda
1 PL cera alebo 3 PL šľahačkovej smotany

Príprava :

 Maslo s cukrom a štipkou soli šľaháme do hladkého krému a pridávame po jednom vajíčku. Múku,  prášok do pečiva a vanilkový cukor zmiešame spolu a primiešame k vajíčkovej zmesi. Polovicu cesta rozotrieme do vymastenej formy (priemer 28 alebo 32 cm). Do zvyšku cesta zamiešame kakao a mlieko a rozdelíme po bielej časti cesta. Pečieme pri 190°C  25-30 min.Necháme vychladnúť.

Na krém si z mlieka odoberieme 6 lyžíc mlieka do malej misky, primiešame škrob, cukor a vanilku  zvyšok dáme variť. Ak sa nám mlieko začne variť primiešame škrobovú zmes a uvaríme hustý puding, ktorý prikryjeme s potravinárskou fóliou a necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Medzi tým si vyšľaháme maslo . Do vychladnutého pudingu postupne pridáme vyšľahané maslo.  Krém rozotrieme na vychladnutý korpus a dáme do chladničky minimálne na pol hodiny.

Čokoládu si rozpustíme na vodnom kúpeli a pridáme ceru alebo smotanu a polejeme zákusok . Necháme stuhnúť.

Dobrú chuť a veľa zábavy pri pečeni ;)

Karfiolová bomba

Karfiolová bomba

Suroviny:

1 kg mleté mäso (najlepšie pol hovädzie a pol bravčové )
1 karfiol
200 gr slanina
1 veľká cibuľa
3 vajíčka
5 PL strúhanky
Soľ , čierne korenie
horčica
rasca
majorán
paprika
strúhaný syr ( podľa chuti)

Príprava :

Karfiol si očistíme ,zrežeme struk a dáme do osolenej vriacej vody a varíme  cca 10 min. Cibuľu si pokrájame si  a zmiešame s mäsom , korenie podľa chuti, vajíčka a strúhaný syr. Karfiol si uložíme do formy a oblepíme ho ochuteným mäsom. Na vrch poukladáme plátky slaniny , tak aby sme zakryli celé mäso. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 180°C  60 minút. K tomu sa hodia varené zemiaky , alebo zeleninový šalát.

Dobrú chuť a veľa zábavy pri varení.