Jablkovo-smotanový koláč

(čas prípravy 40 min. ,čas pečenia 60 min.)

Cesto

200 g maslo

100 g cukor

štipka soli

1 van.cukor

1 vajíčko

300 g hladká múka

1/2 čl kypriaci prášok

Náplň

400 g kyslá smotana

200 g šľahačková smotana (33%)

60 g cukor

1 van. cukor

4 vajíčka 

40 g škrob

1 kg jablka

1 bio citrón ( šťava a kôra)

50 g hrozienka (nemusia byť)

1 pl rum alebo jablková šťava

50 g hobľované mandle

Podľa chuti 

škorica

cukor

Príprava

Hrozienka premiešame s rumom alebo jablkovou šťavou a necháme postáť.

Maslo, cukor, soľ a vanilku premiešame. Pridáme vajíčko a miešame. Múku a kypriaci prášok prisypeme a vypracujeme cesto. Cesto prikryjeme a nechame v chlade 30 minút.

Pripravíme si okrúhlu formu 26 cm a roztlačíme cesto do formy. Z cesta si urobíme aj cca 5 cm vysoké okraje. 

Smotanu, šľahačku, vajíčka, škrob, cukor, soľ a citrónovú kôru rozšľaháme.

Jablká očistíme, zbavíme jadierok a pokrájame na tenké plátky. Primiešame  šťavu z citróna.

Jablkové plátky zmiešame s hrozienkami a dáme na cesto. Zalejeme smotanovou zálievkou a posypeme hobľovanými mandľami.

Pečieme v predhriatej na 180°C približne 60 min. Po upečení necháme úplne vychladnúť a dáme zachladiť do chladničky na minimálne 2 hodiny , najlepšie cez noc. 

Cukor si zmiešame so škoricou a pred podávaním posypeme .

Prajem Vám veľa zábavy pri pečení! <3